Trebbo a Palazzo
Prima serata · una di quattro
con 
Un tavolo solo, dodici posti, un produttore seduto con noi. Il 21 ottobre alle 20.00, a Palazzo Baldini, Filippo Manetti apre la prima delle quattro serate nella Saletta del Gallo, davanti al camino.
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Vigne di San Lorenzo
Il nome
Trebbo
Dal romagnolo “trébb”:
riunione di amici, incontro, veglia.
Nelle sere della Romagna contadina, finito il lavoro, ci si ritrovava nelle case a parlare fino a tardi. Da qui nasce Trebbo a Palazzo, il nuovo appuntamento del mercoledì di Palazzo Baldini.
Per ogni serata apriremo appositamente la Saletta del Gallo e ci ritroveremo in pochi attorno allo stesso tavolo, insieme al produttore. Ci faremo raccontare la sua cantina, il suo modo di lavorare e la storia che c'è dietro alle bottiglie.
Chiacchiere, vino e un camino acceso.
In fondo, un trebbo.
La serata
Cosa ti aspetta
Non una degustazione in piedi tra cento persone. Una cena raccolta, dove il vino si assaggia e si ascolta da chi lo fa.
- 12
Persone, un solo tavolo
La Saletta del Gallo si apre solo per l'occasione. Pochi posti, il tempo per parlare con tutti.
- 1
Il produttore, seduto con voi
Filippo racconta la sua cantina e risponde alle domande. Si chiacchiera, non si assiste a una lezione.
- 4
Calici
Quattro vini di Vigne di San Lorenzo, raccontati da chi li ha fatti.
- 4
Piatti pensati per quei vini
La cucina del Palazzo studia un piatto per ogni calice, con i prodotti del territorio.
La degustazione comprende4 calici e 4 piatti
L'ospite della prima serata
Filippo Manetti
Dal 1998 Filippo Manetti coltiva le colline di Brisighella, producendo vino e olio nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli con Vigne di San Lorenzo. Un progetto profondamente legato all'Appennino romagnolo.
Le vigne stanno su Colle Montesiepe, nello storico Podere Oliveta, sopra la valle del Lamone: marne e arenarie, tra badie, pievi e monasteri dove la vite si coltiva da secoli. Accanto, gli ulivi secolari di Nostrana di Brisighella, nella zona della prima DOP italiana per l'olio extravergine.
Il 21 ottobre sarà Filippo ad aprire il primo Trebbo a Palazzo.
Quattro mercoledì
Quattro cantine, una sera ciascuna
Ogni mercoledì un produttore diverso. Nessuna cantina torna due volte: chi c'è, c'è.
- I21 ottobreVigne di San Lorenzo · BrisighellaRichieste aperte
- II11 novembreSan Martino · cantina in arrivoPresto
- III25 novembreCantina Marta Valpiani · Castrocaro TermePresto
- IV16 dicembreCantina in arrivoPresto
Dodici posti a serata, nessuna replica.
Dove
Palazzo Baldini
Nelle campagne di Bagnacavallo, Palazzo Baldini nasce nel Rinascimento come casino di caccia della nobile famiglia Papini. Nel Settecento diventa villa di campagna e si arricchisce degli affreschi neoclassici del piano nobile.
Nel 1772 lo acquista la famiglia Baldini, che ancora oggi lo abita e lo custodisce. Il mercoledì il ristorante è chiuso: per il Trebbo apriamo solo la Saletta del Gallo.
- '500Casino di caccia dei Papini di Bagnacavallo
- '700Villa di campagna, affreschi del piano nobile
- 1772Entra la famiglia Baldini
- 2011Riapre come agriturismo, dopo il restauro
21 ottobre · Vigne di San Lorenzo
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- QuandoMercoledì 21 ottobre 2026Ore 20.00
- DovePalazzo BaldiniVia Boncellino 170
Bagnacavallo (RA) - Quota65 € a persona4 calici e 4 piatti compresi
- IntolleranzeScrivile nelle note quando richiedi il posto.
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